Chef-kok Ron Blaauw (50) runt zes horecazaken in Amsterdam en omgeving. Zijn nieuwste aanwinst is Nacarat in warenhuis Hudson’s Bay. ‘Mijn uiteindelijke resultaat zou 3 of 4 procent hoger kunnen liggen.’
Deel 4 in de Amsterdamse serie De Ondernemer Eregalerij ter gelegenheid van de Week van de Ondernemer die op 21, 22 en 23 november in Amsterdam wordt gehouden. In deze serie praten prominenten uit Amsterdam over hun ondernemerschap en dragen ze drie ondernemers aan die zij bewonderen.
Lees dit artikel verder op deondernemer.nl
foto: Vincent Krijtenberg