Wereldwijd verschijnt er een nieuw slagersras op het toneel: de Boutique Butcher. Vernieuwende ondernemers die het oude ambacht in ere herstellen. Ook via deze link de Tobacco Dock in Londen. Eens per jaar verandert Tobacco Dock in een bedevaartsoort voor carnivoren. Tientallen internationale chefs, rokende grills en smokers waar vlees met verhaal op wordt bereid, swingende bands, internationale slagers en lokaal gebrouwen bier zijn de hoofdingrediënten van het jaarlijkse vleesfestival Meatopia.
http://magazine.foodinspiration.com/nl/magazine/8874/770315/meat_me_there.html