Auteur: Karin van Zaal

This is the custom head panel subtitle text, displayed when an author is selected

‘Cape Town Hotspots’

‘Kaapstad is een must-visit voor food- en wijn professionals. De ontwikkelingen gaan momenteel snel. Ambachtelijke koffiebranderijen, stadsbrouwerijen, artisanale bakkerijen en boerenmarkten schieten als paddenstoelen uit de grond.’ Lees via deze link het pakkende artikel verder in de nieuwste Food Inspiration Magazine!

Lees meer

‘De 7G-spots van de moderne consument’

Op 2 december presenteerde het FoodService Instituut het FSIN FoodShopper Monitor 2016! Wat raakt de consument? Dat is het uitgangspunt van deze FoodShopper Monitor. Ze nemen zeven G’s (die ze met een knipoog de ‘G-spots van de foodconsument’ noemen) als uitgangspunt. In de hoofdconclusie van de monitor signaleren ze vier manieren om de consument te […]

Lees meer

‘PostNL aast op foodbezorging’

PostNL werkt aan een aantal nieuwe bezorgconcepten, waaronder een foodbox. In samenwerking met de Wageningen Universiteit heeft de postbezorger een box ontwikkeld, die bestelde foodproducten lange tijd op de juiste temperatuur kan houden. Klik hier voor het gehele artikel.

Lees meer

‘Ons brein als business model’

We willen mensen beter laten eten. Dankzij onderzoek naar het consumentengedrag bij het maken van foodkeuzes kunnen ondernemers hun bedrijfsvoering aanpassen en gasten betere en gezondere keuzes laten maken. ‘De gezonde optie moet de standaardoptie worden’, zegt Adam Brumberg van het Food and Brand Lab van de Cornell University in de Verenigde Staten.   Klik […]

Lees meer

And the winner is…….

Op de Slavakto (Slagers Vakbeurs) van afgelopen dagen hebben wij een raad en win actie georganiseerd. Na drie spannende dagen kon dan eindelijk de vaas met het zand en speelgoed op de weegschaal (8,960 gram) en werd de winnaar bekend: Michel van Elten kwam het dichtstbij met het door hem geschatte gewicht!!!   Michel van Elten, van Slagerij Van […]

Lees meer