Categorie: Nieuws

We houden u graag op de hoogte

‘Keurslager Jellema ontvangt als eerste slagerij Beter Leven keurmerk’

Jellema’s Keurslagerijen, met vestigingen in Klazienaveen en Emmen, hebben onlangs als eerste slagerij het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming voor varkensvlees met één ster gekregen. De controle-systematiek is gebaseerd op het compleet vervangen van een vleessoort. Jellema verkoopt dus geen regulier varkensvlees meer.   Klik hier om het hele artikel te lezen van Vleesmagazine.nl. […]

Lees meer

‘Winkel zonder kassa voor AH’

AMSTERDAM – Het duurt niet lang meer voordat je bij Albert Heijn kunt winkelen zonder langs een kassa te moeten. Ingenieus Albert Heijn werkt achter de schermen hard aan een kassaloos-systeem. „Het zal er anders uitzien dan bij Amazon”, zegt Kolk. De grootste webwinkel ter wereld heeft voor het eigen personeel al zo’n winkel in de […]

Lees meer

‘Vloeken in de kerk mag’

Consumentengedrag verandert. De klant wil gemak, ook wel ‘convenience’ genoemd. Snel, gemakkelijk en als het kan ook nog een beetje leuk. De jonge generatie denkt al helemaal niet meer in traditionele verszaken, zoals de bakker, de slager en de groenteboer. Jongeren vinden het eigenlijk heel gek dat ze bij de slager naast een belegd broodje […]

Lees meer

‘Eerste nieuwe Wok to Go in april open’

De formule Wok to Go wil binnen drie jaar honderd locaties in Nederland, zowel stand alone als shop-in-shop. Voormalig FHC-directeur Wim Markwat gaat de formule in Nederland ontwikkelen. De eerste nieuwe vestiging wordt in april verwacht. Klik hier voor het gehele artikel op Foodvisie.nl.

Lees meer

‘Vergrijzing als kans’

Tussen 2000 en 2030 verdubbelt het aantal 65-plussers in Nederland. Met 4,25 miljoen 65-plussers in 2030 wordt de ‘oudere’ consument steeds belangrijker. In 2030 zijn 65+ huishoudens goed voor naar schatting 35% van de totale consumentenbestedingen. Toch speelt 70% van de ondernemers nog niet in op vergrijzing. Dirk Mulder, Sectormanager Food & Retail: “De sterke […]

Lees meer

‘Ruyghveen: ‘Ketensamenwerking garandeert kwaliteit’

De samenwerking tussen vier varkenshouders, een slager en een vleesverwerker vormt de basis voor het nieuwe Ruyghveen-vleesconcept, dat in mei van dit jaar werd gepresenteerd. Ruyghveen staat voor vlees uit de Peel, met een goede kwaliteit, een volledig transparante keten en een gemiddelde prijsstelling. Zowel slagers als consumenten reageren positief. De basis voor het Ruyghveen-concept […]

Lees meer

‘Slagerszoon opent worstspeciaalzaak in Arnhem’

Voormalig chefkok en slagerszoon Matthias Peuser opent de eerste worstspeciaalzaak in Arnhem: Woarst. De zaak is mede gefinancierd door crowdfunding. In de winkel zullen alle ingrediënten voor een borrel te vinden zijn: droge worst, wijn, bier en belegde broodjes. Matthias Peuser, eigenaar van Woarst, is voor zijn speciaalzaak continu op zoek naar producten die in […]

Lees meer

‘De sterren onder de groentemannen’

De Michelinsterren zijn een begrip. Altijd weer een spannende tijd in de restaurantbranche. Wie wel en wie niet? Wie krijgt er één bij en wie heeft er drie? Maar nu zijn er ook sterren in een andere branche, waar men geen appels met peren vergelijkt: de groente- & fruitmannen van Nederland. De organisatie van de […]

Lees meer

‘Dynamic pricing: grote kans voor kleine ondernemer’

Dynamic pricing: de prijs van een product staat niet vast en deze wordt bepaald door bepaalde omstandigheden of afspraken. Deze manier van pricing biedt juist de kleine ondernemer mogelijkheden, zegt Albert Vinkenborg, oud-ondernemer en bedrijfsadvisieur. In de luchtvaartindustrie is dynamic pricing inmiddels een normaal middel. De prijs van de tickets wordt vaak aangepast naargelang de […]

Lees meer