We houden u graag op de hoogte
Consumenten zijn steeds vaker bereid extra te betalen voor vlees met een dierenwelzijnskeurmerk. De markt voor duurzaam en biologisch vlees neemt daardoor een enorme vlucht, zo blijkt uit de 5e Vion Consumer Monitor. De Vion Consumer Monitor is erop gericht vleeskopers en aankoopproces van vlees beter te begrijpen. Het onderzoek is door het vleesconcern voor de […]
Lees meerOntwikkelingen in de retail volgen elkaar razendsnel op en dat geldt zeker ook voor de supermarkten. Branchevervaging, koopzondagen en natuurlijk de groei van online boodschappen, het is maar een greep uit de trends die van grote invloed zijn op het reilen en zeilen binnen de supers. Wat zijn de belangrijkste trends in het supermarktgedrag van […]
Lees meerEens in de zoveel tijd vindt het Magazine Foodinspiration foodconcepten die echt vernieuwend zijn. Eatsa in San Francisco is er zo een. Hoe hun ervaring verliep kun je in het filmpje zien op de pagina van het inspirerende magazine. Klik hier om het filmpje te bekijken!
Lees meerSteeds meer mensen vinden het belangrijk om gezond te eten en restaurants spelen hier slim op in. Dat blijkt uit een onderzoek uitgevoerd door studenten van de Hotel Management School Maastricht in opdracht van KHN. Wij nemen u mee door de resultaten in dit artikel.
Lees meerKrantentitel: ‘Supermarktklant wil luxe shoppen óf supergoedkoop uit zijn’ Net als in de rest van de detailhandel gebeurde, krimpt ook bij supermarkten het midden van de markt. Supermarktklanten kiezen voor luxe producten óf lage prijzen, zo leren ervaringen in het buitenland. Winkelformules die ergens daartussenin blijven zitten, lopen het risico aan twee kanten te worden […]
Lees meerDat de detailhandel aan verandering onderhevig is, mag een flink understatement worden genoemd. De faillissementen van V&D en Macintosh worden niet zelden verklaard door een gebrek aan aanpassingsvermogen. Retailers die wel op tijd hebben geschakeld staan echter al weer voor de volgende ‘nieuwe realiteit’. Maar wat is die realiteit eigenlijk? Het Britse adviesbureau Retail Vision […]
Lees meerIn de supermarkt direct een nieuwe tattoo zetten. Dat is volgens Whole Foods wat jongeren willen. De nieuwe 365-formule wordt niet alleen de plek om boodschappen te doen, maar ook voor andere ‘belevingen’. Blijvende ervaringen, dus. Een tattoo bij de boerenkool, Whole Foods vindt het geen gekke gedachte. De Amerikaanse supermarktketen kondigde vorig jaar zijn […]
Lees meerEen proeftuin, experiment, innovatielab en een ‘gezellig risico’. Maar bovenal: de Store of the Future. Q&A Research & Consultancy brengt in het Haagse winkelcentrum New Babylon retailers, technologiebedrijven en consumenten bij elkaar in een poging de winkel van de toekomst te creëren. En hoe die eruit ziet? Dat lees je in dit artikel.
Lees meer‘Kaapstad is een must-visit voor food- en wijn professionals. De ontwikkelingen gaan momenteel snel. Ambachtelijke koffiebranderijen, stadsbrouwerijen, artisanale bakkerijen en boerenmarkten schieten als paddenstoelen uit de grond.’ Lees via deze link het pakkende artikel verder in de nieuwste Food Inspiration Magazine!
Lees meerOp 2 december presenteerde het FoodService Instituut het FSIN FoodShopper Monitor 2016! Wat raakt de consument? Dat is het uitgangspunt van deze FoodShopper Monitor. Ze nemen zeven G’s (die ze met een knipoog de ‘G-spots van de foodconsument’ noemen) als uitgangspunt. In de hoofdconclusie van de monitor signaleren ze vier manieren om de consument te […]
Lees meer