Osso is meer dan een gangbare boutique butcher.
Achter de glazen toonbank is een jonge man bezig met het aansnijden van een immens karkas. Bij boutique butcher Osso Carnicería & Salumeria in een van de buitenwijken van Lima maakt slager Renzo Garibaldi de dienst uit.
Klik hier voor het gehele artikel uit Foodinspiration.