Consumenten zijn steeds vaker bereid extra te betalen voor vlees met een dierenwelzijnskeurmerk. De markt voor duurzaam en biologisch vlees neemt daardoor een enorme vlucht, zo blijkt uit de 5e Vion Consumer Monitor. De Vion Consumer Monitor is erop gericht vleeskopers en aankoopproces van vlees beter te begrijpen. Het onderzoek is door het vleesconcern voor de 5e keer gehouden onder ruim 2500 huishoudens uit het GfK huishoudpanel. Wat deze jaargang opvalt, lees je in dit artikel (klik hier).