‘2017 wordt het jaar waarin veel en goed vlees wordt gegeten, Hollands, Iers. En grote stukken, het liefst op de barbecue. Ik verwacht een hype met de brisket, de onderborst van het rund.’ Dat zegt vleeskenner en demoslager Gertjan Kiers…..
-Foto: Diederik van der Laan-
Verder lezen? Klik hier voor het hele artikel in www.vleesmagazine.nl.