Binnen nu en tien jaar stoppen vijfhonderd slagerijen, omdat zij geen opvolger hebben. Branchevereniging Koninklijke Nederlandse Slagers is daarom naarstig op zoek naar foodondernemers. Volgens haar zijn (stoppende) boeren de doelgroep om in het nieuwe slagersvak te stappen.
De slager vergrijst en heeft geen opvolger. Uit de nieuwste cijfers van het CBS blijkt dat het aantal slagerijen de laatste tien jaar van 2.595 naar 2.190 daalde, een afname van 405 slagerijen.
Lees verder door te klikken op deze link.